コーヒーをドリッパーで飲む際には、「円錐型」と「台形型」のフィルターを使用します。
「フィルターってコーヒーが抽出できれば何でも良いのじゃないの・・？」
自宅でコーヒーを淹れる際、豆やドリッパーにはこだわっていても、フィルターはなんとなく選んでいるという方は意外と多いものです。
しかし、フィルターの形状はコーヒーの味わいに大きく影響します。
特に代表的な「円錐型」と「台形型」には、それぞれ明確な特徴があります。
本記事では、初心者の方でも分かりやすくそれぞれの違いを項目ごとに整理しながら解説していきます！
フィルターの形状の違い
円錐型フィルター
円錐型は、名前の通り円すい状で先端が一点に向かって細くなっています。
お湯を入れた際にドリッパーの中央に向かってコーヒー液が流れる構造です。
台形型フィルター
台形型は底が平らで、横に広がった形状をしています。
底面に複数の穴があるドリッパーと組み合わせて使用されることが多いです。
抽出構造の違い
円錐型の抽出構造
お湯は中心に向かって集まりながら流れるため、コーヒー粉の層をしっかり通過します。
抽出スピードは比較的速く、コーヒーに含まれる成分を効率よく引き出してくれます。
台形型の抽出構造
お湯が広がりながら複数の穴へ分散して落ちるため、粉全体に均一にお湯が行き渡ります。
円錐型と比較すると抽出は比較的ゆっくりで安定しているのが特徴です。
味の違い
「結局のところ円錐型と台形型のどっちで入れた方が美味しいの？」
フィルターの型によってコーヒー本来の持つ味の引き出し具合が変わってきます。
円錐型の味の特徴
・香りが豊かでクリア
・コクが出やすい
・豆の個性（酸味や風味）が際立つ
円錐型の特徴として、お湯とコーヒーの接触時間が短いことが挙げられます。
そのため抽出方法もお湯の入れる速さや量によって左右されるので、円錐型の方は
コーヒーのコクや豆の特徴が出やすい傾向にあります。
台形型の味の特徴
・まろやかでバランスが良い
・苦味と酸味が安定
・飲みやすい仕上がり
台形型の特徴として、コーヒーの味わいをバランスよく感じられる点が挙げられます。
台形型の方が抽出時間も長く、お湯とコーヒーの接触時間が長くなるため
コーヒーの風味をしっかり引き出せます。
抽出の難易度の違い
円錐型
お湯の注ぎ方によって味が大きく変わるため、やや上級者向けです。
抽出する時間は短くある程度の経験が必要ですが、慣れると細かい調整ができるのが魅力です。
台形型
台形型は抽出時間も比較的ゆっくりで、お湯を均等に注ぐだけでも安定した味になりやすく、
初心者でも扱いやすいのが特徴です。
お勧めの人
円錐型がおすすめな人
・コーヒーの風味をしっかり楽しみたい
・抽出を自分でコントロールしたい
・いろいろな味の変化を試したい
円錐型の構造上、お湯が早く落ちやすいため、自分好みの味にするにはある程度の技術が必要です。
しかし、抽出の自由度が高いため、淹れ方によって味の変化を楽しめるのがメリットになるので
円錐型はある程度慣れている方や、コーヒーの味を追求したい方におすすめになります。
台形型がおすすめな人
・手軽においしいコーヒーを飲みたい
・毎回安定した味を求める
・忙しい中でも失敗したくない
誰が淹れても大きく味がブレにくい、そんな特徴を持つため、
初心者の方には台形型のフィルターがおすすめです！
まとめ
円錐型と台形型のフィルターには、それぞれ異なる魅力があります。
・円錐型：自由度が高く、個性的な味を楽しめる ⇒上級者・コーヒーを追求したい人向け
・台形型：安定していて、バランスの良い味になる ⇒初心者・手ごろに楽しみたい人向け
どちらが優れているというよりも、「どんなコーヒーを楽しみたいか」によって選ぶことが大切です。
フィルターを変えるだけで、コーヒーの世界は驚くほど広がります。
これを機にぜひ両方を試しながら、自分に合ったスタイルを見つけてみてください！
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